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“
道口烧鸡
”原是
河南
省道口县特制的美食，因慈禧太后指定为贡品而声名大噪。其制作过程须先选取上等好鸡，经清洁处理，以甘草、
当归
、大茴、丁香等十余种名贵
中药
作料腌渍，再以温
火烧
制，火候又必须控制得恰到好处，才得以大功告成；在
屏东
市已有20余年历史的“
曹家道口烧鸡
”，让此一大陆美食在屏东继续延烧。( 屏东县)
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